Pada pelajaran fisika hari rabu kemarin, kelas XI IPA 2 mempelajari tentang tegangan permukaan zat cair yang ternyata berhubungan dengan konsep makanan berkuah yang enak dimakan saat masih panas..

Nah, saat makanan berkuah sudah dingin pasti terasa tidak enak. Jelas saja, karena pada saat dingin permukaan kuah bakso akan tampak seperti selaput. Hal ini disebabkan karena molekul cairan yang saling tarik-menarik. Molekul cairan yang terletak di permukaan, ditarik oleh molekul cairan yang ada di samping dan di bawahnya yang menyebabkan gaya total mengarah ke bawah. Karena adanya gaya total ke bawah maka cairan yang terletak di permukaan cenderung memperkecil luas permukaannya, dengan menyusut sekuat mungkin. Hal inilah yang menyebabkan lapisan cairan pada permukaan seolah-olah tertutup oleh selaput elastis yang tipis. Karena ketika suhu meningkat (panas), molekul cairan akan bergerak semakin cepat sehingga pengaruh interaksi antar molekul cairan berkurang. Akibatnya nilai tegangan permukaan juga mengalami penurunan :)